Le dossier complet du Sénégal pour l’inscription du  » thiébou dieune  » , le plat national du Sénégal, au patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco, a été déposé début septembre auprès de cette Institution spécialisée des Nations unies, après un long processus ayant débuté en 2019. Selon le directeur du patrimoine culturel, Abdou Aziz Guissé l’inscription du thiébou dieune au patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco peut avoir plusieurs avantages. Pour rappel, le thiébou dieune est originaire de Nguet Ndar , un quartier traditionnel de Saint- Louis où une dame du nom de Penda Mbaye en avait inventé la recette dans une situation de résilience coloniale.